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风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。

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考试:初级中式烹调师

科目:中式烹调师(初级)(在线考试)

问题:

风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。
A:正确
B:错误

答案:


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中式烹调师(初级)     风味     烹调师     酥脆     菜品     中式    

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