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所占的比重通常为60%以上,在菜肴中作为主要成分,称()。

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考试:初级中式烹调师

科目:中式烹调师(初级)(在线考试)

问题:

所占的比重通常为60%以上,在菜肴中作为主要成分,称()。
A:素料
B:荤料
C:主辅料
D:主料

答案:


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中式烹调师(初级)     烹调师     中式     菜肴     比重     初级    

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