叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和()。
考试：初级中式烹调师
科目：中式烹调师（初级）（在线考试）
问题：
A：浸泡温度
B：原料数量
C：原料色泽
D：浸泡时间
答案：
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叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和()。
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