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低温油炸法在加热前一般有()两种,油温的控制是低温油炸法的关键。

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考试:初级中式烹调师

科目:中式烹调师(初级)(在线考试)

问题:

低温油炸法在加热前一般有()两种,油温的控制是低温油炸法的关键。
A:高丽糊
B:发粉糊
C:发蛋糊和纸包
D:蛋泡糊沾面包渣

答案:


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中式烹调师(初级)     油炸     低温     烹调师     油温     中式    

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