久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料()的方法。
考试：高级中式烹调师
科目：中式烹调师（高级）（在线考试）
问题：
A：成熟
B：脆嫩
C：酥烂
D：酥脆
答案：
相关标签：
久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料()的方法。
VIP会员可以免费下载题库
推荐度：
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：人体内含量最多的成分是()。
下一篇：蒸扒法是()常用的技法。
