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在配菜中,配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,()准确,配料齐全,摆放恰当。

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考试:技师中式烹调师

科目:中式烹调师(技师)(在线考试)

问题:

在配菜中,配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,()准确,配料齐全,摆放恰当。
A:规格
B:时间
C:用料
D:配形

答案:


相关标签:

中式烹调师(技师)     配料     烹调师     菜中     工作     粤菜    

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