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制作薯类面坯,要将薯类去皮、蒸熟、压烂、去筋,()加入添加料。

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考试:中级中式面点师

科目:中式面点师(中级)(在线考试)

问题:

制作薯类面坯,要将薯类去皮、蒸熟、压烂、去筋,()加入添加料。
A:凉后
B:趁热
C:冷却后
D:温热时

答案:


相关标签:

中式面点师(中级)     薯类     面点师     加料     去皮     中式    

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