在点心的价格计算中,毛利率法是以耗用原料成本作为基数定义毛利率来计算的。
考试:技师中式面点师
科目:中式面点师(高级)(在线考试)
问题:
A:正确
B:错误
答案:
相关标签:
在点心的价格计算中,毛利率法是以耗用原料成本作为基数定义毛利率来计算的。
VIP会员可以免费下载题库
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:半皮半馅的面点品种是指坯皮与馅心的数量一定是各占50%。
下一篇:开酥就是叠酥。