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面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在产生气体的能力方面。

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考试:技师中式面点师

科目:中式面点师(高级)(在线考试)

问题:

面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在产生气体的能力方面。
A:正确
B:错误

答案:


相关标签:

中式面点师(高级)     面点师     发酵     中式     面粉     气体    

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