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湿面筋样品在10秒钟能内均匀拉长8-15厘米的,为()中等。

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考试:技师中式面点师

科目:中式面点师(高级)(在线考试)

问题:

湿面筋样品在10秒钟能内均匀拉长8-15厘米的,为()中等。
A:弹性
B:可塑性
C:流变性
D:延伸性

答案:


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中式面点师(高级)     面点师     面筋     拉长     中式     样品    

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