（ ）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。
考试：二级公共营养师
科目：二级营养师（在线考试）
问题：
A：
A.重量损失因子（WL F）
B：
B.重量保留常数（WR
C：
重量损失系数（WLI）
D：
重量保留因子（WR
答案：
解析：
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