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主辅料的比例一般为()7:3、6:4等形式,在主辅料的配菜时要注意配料不可喧宾夺主,以次充好。

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考试:初级中式烹调师

科目:中式烹调师(初级)(在线考试)

问题:

主辅料的比例一般为()7:3、6:4等形式,在主辅料的配菜时要注意配料不可喧宾夺主,以次充好。
A:9:1、8:2
B:9:7、8:7
C:9:9、2:2
D:9:1、8:8

答案:


相关标签:

中式烹调师(初级)     辅料     烹调师     以次充好     喧宾夺主     配菜    

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