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澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。

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考试:技师中式烹调师

科目:中式烹调师(技师)(在线考试)

问题:

澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。
A:冷水
B:凉水
C:温水
D:沸水

答案:


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中式烹调师(技师)     烹调师     倒入     案子     技师     中式    

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