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煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用(),数次加少量冷水。

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考试:中级中式面点师

科目:中式面点师(中级)(在线考试)

问题:

煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用(),数次加少量冷水。
A:用手勺背不断搅动
B:用手勺背快速搅动
C:用铲子快速搅动
D:用手勺背轻轻推动

答案:


相关标签:

中式面点师(中级)     元宵     生坯     面点师     烧开     加水    

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