在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。 由 第一题库 分享 时间：2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试：中级西式面点师 科目：西式面点师（中级）（在线考试） 问题：在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。 A：细腻光滑 B：洁白细腻 C：柔韧性强 D：光滑流畅 答案： 相关标签： 西式面点师（中级） 黄油 面点师 西式 力求 中级 在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式 上一篇：由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣，必须按照规定经常对电气设备进行()、绝缘老化和零部件完好的检查，及时消除隐患。 下一篇：食盐加入面团后，会使面团质地变密，()。 同科目下试题 泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。 西式面点师 案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。 西式面点师 中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。 西式面点师 道德以善恶为评价标准，在不同社会存在不同的善恶观。 西式面点师 调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。 西式面点师 我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。 西式面点师 精选图文 热门排序 1 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。 西式面点师 2 全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。 西式面点师 3 巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。 西式面点师 4 红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。 西式面点师 5 面点间员工要求佩带名牌，且佩带位置要明显。 西式面点师 6 食物中毒会引起病人与健康人之间的传染。 西式面点师 7 采用快速发酵法调制面包面团,那么酵母的用量要加倍,搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。 西式面点师 8 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。 西式面点师 9 制作混酥面坯时，宜选用熔点商的油脂。 西式面点师 10 直刀切是用刀笔直的向下切，同时配合前推后拉，使用力均匀。 西式面点师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规
