同类色相配合就是将()的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合。 由 第一题库 分享 时间：2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试：高级西式面点师 科目：西式面点师（高级）（在线考试） 问题：同类色相配合就是将()的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合。 A：冷色 B：暖色 C：中性色 D：同类色 答案： 相关标签： 西式面点师（高级） 面点师 配合 食品原料 色相 纯度 同类色相配合就是将()的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式 上一篇：搅拌脆皮面包面团时，要求()，以使面坯形成最大膨胀值。 下一篇：下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。 同科目下试题 泡夫用英文表示为()。 西式面点师 乳中蛋白质的消化率较高，一般为()。 西式面点师 道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 西式面点师 下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。 西式面点师 富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是()。 西式面点师 能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。 西式面点师 精选图文 热门排序 1 红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。 西式面点师 2 打发奶油时，当奶油打至可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有软尖峰形成时即可停止打发。 西式面点师 3 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。 西式面点师 4 全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。 西式面点师 5 采用快速发酵法调制面包面团,那么酵母的用量要加倍,搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。 西式面点师 6 直刀切是用刀笔直的向下切，同时配合前推后拉，使用力均匀。 西式面点师 7 厨房卫生技术主耍有厨房设备安全技术、防界降温和照明技术等。 西式面点师 8 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。 西式面点师 9 风登糖又称翻砂糖、封糖、白毛粉。 西式面点师 10 食物中毒会引起病人与健康人之间的传染。 西式面点师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规
