原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。 由 第一题库 分享 时间：2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试：技师西式面点师 科目：西式面点师（技师）（在线考试） 问题：原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。 A：正确 B：错误 答案： 相关标签： 西式面点师（技师） 面点师 原料 加工 西式 技师 原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式 上一篇：富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是奶油胶冻。 下一篇：清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。 同科目下试题 松质面包面坯的硬度与面坯的切割成型质量有关。 西式面点师 打蛋机是西点中常用的机械设备。 西式面点师 “Molder”的中文意思是成型机。 西式面点师 竞争的实质是科技和资金的竞争。 西式面点师 风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。 西式面点师 和面机主要用于大量面坯的调制。 西式面点师 精选图文 热门排序 1 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。 西式面点师 2 不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。 西式面点师 3 饼干的种类很多，一般按照原料的使用来分，可分为清蛋糕类饼干、巧克力类饼干、奶油类饼干、干果类饼干等。 西式面点师 4 营养强化要有针对性。 西式面点师 5 厨房卫生技术主耍有厨房设备安全技术、防界降温和照明技术等。 西式面点师 6 全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。 西式面点师 7 红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。 西式面点师 8 面点间员工要求佩带名牌，且佩带位置要明显。 西式面点师 9 通常情况下在西式面点制作上将葡萄干、梅干、无花果干及各种果腩也归入干果类。 西式面点师 10 制作混酥面坯时，宜选用熔点商的油脂。 西式面点师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规
