M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好,餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来,饭店的餐饮收入呈下降趋势,客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不
考试:高级经济师
科目:(高级) 旅游经济(在线考试)
问题:
A:满足所有顾客需要
B:菜肴品种数量适中
C:具有本餐厅的特色
D:菜肴组合的平衡性
E:菜肴制作资源匹配性
答案:
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