某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式
考试：初级经济师
科目：(初级)旅游经济（在线考试）
问题：
A：各时段销售额
B：食品饮料成本率和税金及附加
C：开业需增加的固定开支
D：库存周转率
E：其他变动费用率
答案：
解析：
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某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式
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