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某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式

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考试:初级经济师

科目:(初级)旅游经济(在线考试)

问题:

某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要求,餐厅管理者应考虑选择(  )菜单。
A:宴会
B:零点
C:套菜
D:混合式
E:特殊

答案:


解析:


相关标签:

(初级)旅游经济     餐厅     改造     中餐厅     余年     管理者    

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