亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。
考试：二级公共营养师
科目：二级营养师（在线考试）
问题：
A：巯基酶失活
B：胆碱酯酶活性被抑制
C：溶血作用
D：低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
答案：
解析：
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