下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
考试：二级公共营养师
科目：二级营养师（在线考试）
问题：
A：蛋黄中所含铁元素较高
B：蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C：蛋黄中铁的生物利用率为3％左右
D：卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
答案：
解析：
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