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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）。

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考试：三级公共营养师

科目：三级营养师（在线考试）

问题：

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）。
A：洗菜：要先洗后切
B：浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C：切菜：要随切随炒，切忌切好后就置
D：烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

答案：


解析：


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三级营养师     营养师     适宜     维生素     下列     三级    

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）。

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营养师
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