营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是。
考试：健康管理师
科目：健康管理师（基础）（在线考试）
问题：
A：有机盐
B：蛋白质
C：矿物质
D：脂肪
E：碳水化合物
答案：
解析：
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营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是。
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