人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料()克。 由 第一题库 分享 时间：2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试：高级中式烹调师 科目：中式烹调师（高级）（在线考试） 问题：人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料()克。 A：0.5克 B：0.1克 C：0.05克 D：0.01克 答案： 相关标签： 中式烹调师（高级） 烹调师 苋菜 使用量 毒性 色素 人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料()克。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式 上一篇：苦味一般人都不太喜欢，但年龄增加对苦味的反应有()变化。 下一篇：樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是()。 同科目下试题 河豚鱼内脏应采用掩埋活焚烧进行处理，严禁随意丢弃。 中式烹调师 食物中的维生素摄入不足则引起维生素缺乏症。 中式烹调师 制作清炖鸡孚时，预熟的油温要低，只要外表定型即可，不能让蛋糊完全成熟。 中式烹调师 为了使橙汁虾球容易上色，上浆时就可以加入一定量的橙汁。 中式烹调师 回锅肉如果在煮制时过于软烂，猪肉失去弹性，不能卷曲。 中式烹调师 蹄筋中以猪蹄筋质量最佳。 中式烹调师 精选图文 热门排序 1 河豚鱼含有的毐性物质为河豚毒素。 中式烹调师 2 对()而言，火候表示原料在单位时间内()升高的速度。 中式烹调师 3 调味料品是实现调味的条件，也是菜品的基本标准。 中式烹调师 4 作用于人体的电压越高、通过的电流越大、触电时间越长，人就越危险。 中式烹调师 5 卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消除职业危害的各种技术措施。 中式烹调师 6 配菜可使原料之间的规格档次协调一致。 中式烹调师 7 茶干要求色泽浅黄或黄白色，口味咸鲜。 中式烹调师 8 兰花干色泽棕黄，表面有花纹，柔软有劲，味道鲜美。 中式烹调师 9 麦芽糖的发色、生脆温度为170℃～180℃。 中式烹调师 10 蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。 中式烹调师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规
