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在直刀法中,能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法(易碎烂的原料例外)。

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考试:技师中式烹调师

科目:中式烹调师(技师)(在线考试)

问题:

在直刀法中,能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法(易碎烂的原料例外)。
A:正确
B:错误

答案:


相关标签:

中式烹调师(技师)     烹调师     原料     推拉     一刀切     刀法    

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