蛋类的蛋白质含量平均为13～15%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
考试：技师中式烹调师
科目：中式烹调师（技师）（在线考试）
问题：
A：正确
B：错误
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蛋类的蛋白质含量平均为13～15%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
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