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下列各组原料中,()组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,吃了就会发生食物中毒。

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考试:技师中式烹调师

科目:中式烹调师(技师)(在线考试)

问题:

下列各组原料中,()组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,吃了就会发生食物中毒。
A:鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹
B:蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼
C:青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼
D:鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼

答案:


相关标签:

中式烹调师(技师)     烹调师     组胺     原料     各组     食物中毒    

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