由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物，所以在肉类制品生产中禁止使用。
考试：中级中式烹调师
科目：中式烹调师（中级）（在线考试）
问题：
A：正确
B：错误
答案：
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由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物，所以在肉类制品生产中禁止使用。
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