某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。 由 第一题库 分享 时间：2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试：技师西式面点师 科目：西式面点师（技师）（在线考试） 问题：某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。 A：正确 B：错误 答案： 相关标签： 西式面点师（技师） 面点师 毛利率 产品成本 西式 技师 某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式 上一篇：根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是色域面积大小的配合。 下一篇：易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。 同科目下试题 松质面包面坯的硬度与面坯的切割成型质量有关。 西式面点师 打蛋机是西点中常用的机械设备。 西式面点师 “Molder”的中文意思是成型机。 西式面点师 竞争的实质是科技和资金的竞争。 西式面点师 风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。 西式面点师 和面机主要用于大量面坯的调制。 西式面点师 精选图文 热门排序 1 不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。 西式面点师 2 营养强化要有针对性。 西式面点师 3 厨房卫生技术主耍有厨房设备安全技术、防界降温和照明技术等。 西式面点师 4 全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。 西式面点师 5 食物中毒会引起病人与健康人之间的传染。 西式面点师 6 制作混酥面坯时，宜选用熔点商的油脂。 西式面点师 7 饼干的种类很多，一般按照原料的使用来分，可分为清蛋糕类饼干、巧克力类饼干、奶油类饼干、干果类饼干等。 西式面点师 8 红麦多属软麦，为低蛋白质小麦。 西式面点师 9 面点间员工要求佩带名牌，且佩带位置要明显。 西式面点师 10 通常情况下在西式面点制作上将葡萄干、梅干、无花果干及各种果腩也归入干果类。 西式面点师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规
