在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。
考试：技师西式面点师
科目：西式面点师（技师）（在线考试）
问题：
A：20%左右
B：30%左右
C：40%左右
D：50%左右
答案：
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在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。
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