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餐饮菜肴在加工过程中的控制包括有(  )。

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考试:初级经济师

科目:(初级)旅游经济(在线考试)

问题:

餐饮菜肴在加工过程中的控制包括有(  )。
A:加工数量
B:配份
C:加工质量
D:烹饪
E:加工净料率

答案:


解析:


相关标签:

(初级)旅游经济     菜肴     初级     包括     餐饮     过程    
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